Estilos de Cerveja

Antes de entrar no tema com uma avaliação, harmonização ou algo do tipo resolvi falar de estilos de cerveja.

Achei por bem abordar esse tema na estréia da coluna pois a grande maioria dos brasileiros não conhecem qualquer outro tipo de cerveja que não seja a "pilsen" ou a "escura", coloquei entre parenteses pois são duas classificações totalmente distorcidas.

Pilsen - Nossas cervejas de macro-cervejarias tecnicamente são Standart American Lagers e não se enquadram dentro do estilo pilsen, como vem escrito no rótulo. Cervejas do estilo pilsen, são muito mais lupuladas(amargas) se comparadas as nossas comerciais, como por exemplo Skol, Brahma, Kaiser, etc.

Cerveja Escura - Essa expressão é totalmente sem sentido se pensarmos que temos cervejas de coloração preta extremamente amargas, outras com notas de café devido aos maltes torrados que são usados em sua fabricação, outras com notas de chocolate que também são originadas do malte, enfim, a variação de sabor é muito distinta e por isso dizer que não gosta de "cerveja preta" sem ter provado todos os estilos possiveis com essa coloração é no minimo preconceito com o "diferente", no geral quem manda essa alegação é aquele cara que chamamos de torcedor de rótulo, individuo que defende com unhas e dentes seu rótulo de coração e se recusa veemente a provar qualquer outro tipo de cerveja que não seja a que ele esta acostumado, mas como esse é um tema polemico acho melhor deixar para um post futuro.

Voltando aos estilos, esta rolando na internet a algum tempo a Tabela Periodica da Cerveja, ela é baseada no guia de estilos do BJCP (Beer Judge Certification Program) e foi originalmente criada por algum americano que não tinha muito o que fazer e resolveu organizar todos os estilos inspirado naquela maledeta tabela periodica da aula de quimica.

Depois de algum tempo a galera do blog Atelier da Cerveja resolveu traduzir a bagaça e disponibilizar pra galera, eu particularmente acho muito util para uma consulta rapida, e inclusive tenho ela impressa em A3 na parede de casa, se liguem aí:

Se você ainda é um iniciante na arte da degutação e quer se aprofundar um pouco mais, lá no site Brejas tem um guia bem completo sobre o tema, para acessar clique aqui.

Fiz também o upload do arquivo em PDF que utilizei para fazer o quadro.
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